Pierre Gagnaire, chef con varias estrellas Michelin, devoto de Sainté | OneFootball

El vínculo de Pierre Gagnaire con el AS Saint-Étienne es tan profundo como su cocina. Poseedor de 10 estrellas Michelin, tantas como títulos franceses del ASSE, este estefanés sigue organizando sus fines de semana en torno al Chaudron.

Según L'Équipe, viajó a Geoffroy-Guichard para el ASSE-Clermont el 17 de enero, un duelo de Ligue 2 que disfrutó sin importar el cartel. Los días de partido son para él un ritual reparador.

Se presenta como un aficionado de base y sigue las noticias de los Verts obsesivamente. En el tren dudó de Eirik Horneland, y 12 días después el noruego se marchó, mientras que Lucas Stassin recibió duras críticas y Gautier Larsonneur y Florian Tardieu se ganaron elogios.

A los diez años estaba inscrito en el ASSE bajo Richard Tylinski y creció cerca de Geoffroy-Guichard, donde su padre dirigía Le Clos Fleuri en Saint-Priest-en-Jarez. Recuerda ir en bicicleta para ver el título de 1957, idolatrando a Rachid Mekhloufi, Kees Rijvers y Eugène N'Jo Léa, con Jean Snella como habitual en la mesa familiar.

El colapso de su tres estrellas en Saint-Étienne más tarde le pareció una oportunidad, lo que le llevó a mudarse a París con 46 años. Con el respaldo de inversores, abrió en la rue Balzac seis meses después y se lanzó de lleno a un trabajo que era como un combate de boxeo dos veces al día. En 2015 fue elegido mejor chef del mundo por más de 500 chefs con estrellas Michelin.

Fuente: L'Équipe

Este artículo fue traducido al español por inteligencia artificial. Puedes leer la versión original en 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 en este enlace.