Nutrition : du PSG à Arsenal, les secrets des chefs privés des stars du foot | OneFootball

Attentifs au moindre détails, les footballeurs professionnels misent désormais sur des chefs privés pour booster leurs performances et leur longévité.

Fini l’époque où l'idole toulousaine "Beto" Marcico s'enfilait dix pizzas par semaine. Aujourd’hui, le football de haut niveau a troqué le gras pour le gastronomique. Même Ousmane Dembélé, autrefois épinglé par la presse catalane pour ses commandes nocturnes de fast-food, a opéré une mutation radicale pour devenir le Ballon d’Or 2025 que l'on connaît au PSG. Son secret ? Un chef à plein temps.

La nutrition, socle de la "préparation invisible"

Pour des joueurs comme William Saliba ou Moussa Sissoko, l'alimentation n'est plus un simple besoin, c'est une arme tactique. Romain Camos, ancien chef de Manchester United, est catégorique : « La nourriture fait vraiment partie intégrante de la préparation invisible maintenant ». Son rôle ? Réconcilier les jeunes stars avec l'assiette pour leur éviter de sombrer dans les livraisons de burgers par solitude ou méconnaissance culinaire.

Un business de luxe sur-mesure

Ce besoin de performance a fait éclore des structures spécialisées, comme l'agence Constancin, cofondée par Colin Bodin et Mouhamed Mbengue. Ces experts issus de palaces étoilés gèrent aujourd'hui près de 300 collaborateurs à travers le monde. Leur mission est chirurgicale :

Le prix de l'excellence

Évidemment, ce niveau d'exigence a un coût. Pour un service exclusif incluant discrétion absolue et personnalisation totale, la facture peut grimper jusqu'à 10 000 euros nets par mois. Un investissement rentable selon Moussa Sissoko, toujours compétitif à 36 ans passé : « Il faut mettre la bonne essence dans le moteur pour durer ».

A lire aussi :

Retrouvez l'actualité du monde du football en France et dans le monde sur notre site avec nos reporters au coeur des clubs.